- lub mniej światowo mufinka - rodzaj ciastka w kształcie grzyba atomowego, zwykle zapakowany w papierową foremkę nazywaną papilotką. Często mylony z babeczką gdyż prawie niczym się od niej nie różni . - nonsensopedia
Blog > Komentarze do wpisu

My muffin thinks you're crazy and she wants you to go

Jakiś czas temu, gdy wykonywałam ambitny plan pt. "obejrzeć wszystkie filmy na youtube w jeden dzień", trafiłam na jedną z moich ulubionych scen ze Scrubsów. Przy okazji przypomniała mi się inna kwestia dr Kelso, a mianowicie: "do whatever the hell makes you happy". Proste, nie? Nie ma się co oszukiwać, że już nie zrobię mafin.

 

Muffiny czekoladowo-pomarańczowe

składniki (16 małych sztuk):

  • 125g masła
  • 160g cukru (zmniejszyłam do 140)
  • 2 jajka
  • 300g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 2 łyżki kakao
  • 250ml mleka

dodatkowo:

  • tabliczka gorzkiej czekolady
  • tabliczka białej czekolady
  • 2 pomarańcze
  • pół tabliczki czarnej czekolady

Masło rozpuszczamy i odstawiamy do ostudzenia. Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy masło. Suche składniki przesiewamy przez sitko. Mieszamy dolewając mleko.

Czekolade drobno siekamy. Z 1 pomarańczy ocieramy skórkę i wyciskamy sok. Wszystko to dodajemy do ciasta. Nakładamy do foremek i pieczemy 20 min w 180 stopniach (termoobieg).

Zazwyczaj mi się nie chce dekorować mafin, ale tym razem jakoś tak wyjątkowo miałam ochotę.

wersja 1: roztopiona czekolada plus kawałek pomarańczy

wersja 2: roztopiona czekolada + pomarańczowe skórki

wersja 3: roztopiona czekolada plus konfitura z drugiej pomarańczy (pomarańczę filetujemy, sypiemy 2 łyżki cukru, dodajemy skórkę i podgrzewamy aż do zgęstnienia i wyparowania soku)

Dzisiejszą playlistą rządzą niepodzielnie The Black Keys. Np. to jest bardzo dobre. Albo to. I jeszcze to. A do tego dobrze się biega.

środa, 23 października 2013, sheridens

Polecane wpisy

Komentarze
gin86
2013/10/23 23:05:47
Wyjątkowo smakowite muffinki, uwielbiam połączenie czekolady z pomarańczą :)
-
2013/10/25 15:07:39
Czekoladowe muffiny zdecydowanie są najpyszniejsze, z dodatkiem pomarańczy pewnie obłęde, polecam również muffiny czekoladowe z kremem czekoladowo-orzechowym (,kuchnia lidla,), pycha :)




Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów