- lub mniej światowo mufinka - rodzaj ciastka w kształcie grzyba atomowego, zwykle zapakowany w papierową foremkę nazywaną papilotką. Często mylony z babeczką gdyż prawie niczym się od niej nie różni . - nonsensopedia
Blog > Komentarze do wpisu

Imbirowe-miodowe ciasto z kandyzowanymi gruszkami

Przestało padać (a nawet świeci słońce), nie mam więc już powodu do wymigiwania się od wszystkiego depresją. Dziś muszę liczyć statystykę, dlatego też piekę ciasto, które ma spełniać dwie funkcje: wspierać mnie psychicznie oraz postawić na nogi z przeziębienia, z którego nie potrafię się wykaraskać od tygodnia. Imbir i miód znane są ze swych właściwości leczniczych, zobaczymy czy przestanę być - jak to ostatnio podsumowała pani Maria "smarkata, albo pociągająca". Pacjenci potrafią być naprawdę uroczy :)

Składniki:

  • 200g miękkiego masła
  • 100g cukru (najlepiej brązowego)
  • 5-6 łyżek miodu
  • 3 jajka
  • 200g mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki imbiru w proszku

a także:

  • łyżka masła
  • 3 gruszki
  • 4 plasterki korzenia imbiru
  • 3 łyżki brązowego cukru

 

Łyżkę masła rozpuszczamy na patelni wraz z cukrem. Gruszki obieramy i kroimy w grubą kostkę. Imbir obieramy, odkrajamy 4 plasterki, a następnie kroimy je drobno, po czym wrzucamy na patelnie i chwilę podsmażamy. Potem dodajemy gruszki. Smażymy je aż wyparuje sok delikatnie mieszając od czasu do czasu. Odsączamy na sitku czekając aż ostygną.

Masło ucieramy z cukrem. Dodajemy kolejno po łyżce miodu, a następnie po jajku. Mąkę mieszamy z imbirem i proszkiem do pieczenia w osobnym naczyniu, po czym dodajemy do ciasta i mieszamy za pomocą łyżki. Ciasto wylewamy do formy (u mnie okrągła, 23cm) wyłożonej papierem. Na wierzch kładziemy gruszki i lekko je wciskamy do ciasta za pomocą łyżki.

Pieczemy w 175 stopniach (termoobieg) około 45 minut. Inspirację znalazłam u White Plate. Tam jest napisane, żeby piec w 190 stopniach, ale mój piekarnik w takiej temperaturze zaczyna przypalać. Najlepiej jak się zdacie na własne doświadczenie z własnymi piekarnikami :)

 

Kuchnia jest miejscem tak niesamowitym, że powstają piosenki o takim tytule :) no i żeby w niej pracować, nie trzeba mieć magistra. Fakt wielce pocieszający.

niedziela, 29 września 2013, sheridens

Polecane wpisy

Komentarze
2013/10/01 00:08:59
Pociągająca to wielce prawdziwe...smarkaczu ;)
-
2013/10/01 00:33:33
już ani jedno, ani drugie ;)
-
2013/10/01 01:14:15
Pierwsze zawsze, drugie (w porównaniu do mnie) też ;)




Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów