- lub mniej światowo mufinka - rodzaj ciastka w kształcie grzyba atomowego, zwykle zapakowany w papierową foremkę nazywaną papilotką. Często mylony z babeczką gdyż prawie niczym się od niej nie różni . - nonsensopedia
Blog > Komentarze do wpisu

Muffinki jabłko-mięta

Zrobiłam je już bardzo daaaaawno temu, ale jakoś nie mogłam się zebrać, żeby zamieścić przepis. Pomysł zrodził się całkiem spontanicznie i mimo że początkowo byłam sceptycznie nastawiona, okazał się strzałem w jedenastkę. A przynajmniej tak uważają wszystkie Osoby, na których zdaniu mi zależy ;)

 

Składniki:

- 4 jajka
- szklanka cukru
- 1,5 szklanki mąki
- kostka margaryny (250 gram)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 jabłka
- cynamon
- mięta

 kruszonka:
- pół kostki margaryny
- cukier
- mąka

Jak zwykle jajka miksujemy z cukrem na puszystą pianę. Wiem, że w standardowych przepisach na muffiny nie miksuje się składników, jedak ja wolę to zrobić. Ciasto jest wtedy lekkie i puszyste. W międzyczasie roztapiamy margarynę i odstawiamy do ostudzenia. Kroimy jabłka w troszkę większą kostkę i posypujemy cynamonem. Teraz mięta. Jeśli macie świeżą to ekstra. Ja miałam suszoną, ale jak się okazało dała naprawdę świetny aromat. Rozrywamy listki na małe kawałeczki i zalewamy wrzątkiem na kilka minut. Następnie odsączamy i wrzucamy do misujących się jajek. Tutaj się kończy rola miksera. Do jajkowej masy wlewamy margarynę (mieszamy), wsypujemy mąkę i proszek (mieszamy) i dorzucamy jabłka (mieszamy). Tak przygotowane ciasto można nakładać do foremek (3/4 wysokości).

Teraz bierzemy się za kruszonkę. Wszystkie składniki ugniatamy w drobne grudki. Od dziecka uwielbiam to robić! :) Posypujemy kruszonką muffinki i wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 180 stopni (termoobieg). Pieczemy około 20 minut.

 

Konfiguracja jabłko-mięta ląduje u mnie na drugim miejscu, zaraz za muffinkami czekoladowymi z malinami. Polecam, naprawdę warto :)


czwartek, 13 grudnia 2012, sheridens

Polecane wpisy

Komentarze
anubis03
2012/12/21 07:27:50
Uwielbiam muffinki - mogę je jeść i jeść :) Te są przepyszne :)




Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów