- lub mniej światowo mufinka - rodzaj ciastka w kształcie grzyba atomowego, zwykle zapakowany w papierową foremkę nazywaną papilotką. Często mylony z babeczką gdyż prawie niczym się od niej nie różni . - nonsensopedia
Blog > Komentarze do wpisu

Mocno czekoladowe muffinki z jabłkiem, żurawiną i migdałami

Kolejne, które zrobiłam na sylwestra. Jestem ogromną fanką połączenia gorzkiej czekolady i żurawiny, dlatego bardzo często robię takie właśnie muffiny, eksperymentując tylko z innymi dodatkami.

Składniki na 12 sztuk:

  • 2 jajka
  • 0,5 szklanki cukru
  • kostka masła
  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki kakao
  • 1,5 szklanki mąki
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 jabłko
  • 50 g suszonej żurawiny
  • 50 g migdałów w płatkach
  • kolorowa posypka

Żurawinę zalewamy mlekiem i odstawiamy. Jabłko obieramy i kroimy w kostkę.

Masło roztapiamy w rondelku z czekoladą, od czasu do czasu mieszamy. Dosypujemy kakao i podgrzewamy aż do uzyskania jednolitej masy, a następnie odstawiamy od ostudzenia. Jajka miksujemy z cukrem na puszystą pianę, następnie dodajemy rozpuszczoną masę czekoladową i jeszcze chwilę miksujemy. Dosypujemy mąkę oraz proszek i delikatnie mieszamy.

Na koniec wrzucamy do ciasta jabłko, odsączoną żurawinę i migdały, całość mieszamy i nakładamy do foremek. Posypujemy kolorową posypką i wstawiamy do piekarnika na 25 minut (180 stopni, termoobieg).

Polecam wszystkim muffinki na sylwestra :) są wygodne, proste w przygotowaniu i co najważniejsze można puścić wodze fantazji i wymyślać nowe ich wersje :)

Pysznego Sylwestra i wszystkiego słodkiego w Nowym Roku! :)

 

poniedziałek, 31 grudnia 2012, sheridens

Polecane wpisy





Durszlak.pl

Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów